Przygotowanie krok po kroku
- Obierz ziemniaki i przekrój je wzdłuż na pół, a następnie na plasterki o grubości około 1/2 cm.
- Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek,
- Dodaj ziemniaki i obsmaż je ze wszystkich stron.
- W międzyczasie aktywuj nasiona, umieszczając je w misce z 6 łyżkami ciepłej wody, odstaw na kilka minut,
- Za pomocą miksera rozgnieć ciecierzycę.
- Dodać mleko i aktywowane nasiona, dobrze wymieszać, masa nie powinna być ani za płynna, ani za gęsta, konsystencją przypominać ubite jajka.
- doprawić solą i pieprzem oraz dodać posiekany szczypiorek.
- Włóż tę mieszaninę do dużej miski, w której zmieszczą się również ziemniaki.
- Gdy ziemniaki nabiorą złocistego koloru, zdejmij je z ognia i wymieszaj w misce z preparatem z ciecierzycy, mlekiem i nasionami.
- Ziemniaki dobrze namoczyć, włożyć wszystko z powrotem na patelnię, najlepiej nieprzywierającą, posmarowaną oliwą.
- gotuj z tortillą na umiarkowanym ogniu, musisz dać jej czas, aby preparat się połączył.
- Gdy od spodu będzie złocisty, przełóż go na natłuszczony talerz i wróć na patelnię, żeby się zrumienił z drugiej strony.